石雕，指用各种可雕、可刻的石头，创造出具有一定空间的可视、可触的艺术形象，借以反映社会生活、表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。
园林景观雕塑的石雕如何进行制作的？
1、开荒。将粗坯凿去多余部分直到初具轮廓的过程叫“开大荒”。进一步打出体面结构和基本形的过程叫“开中荒”。一般打到离形体约一厘米左右时叫“开小荒”。三者在整个雕刻过程中交替进行，开荒中除掉的多余材料叫“荒料”。所使用的工具，一般用大小尖耋子、石锯、雕刻机等。
2、打细。即将“开荒”后剩下的多余部分去掉，重点刻画形象和找准形体的起伏结构等细微变化，是对作品进行艺术处理的重要阶段。所使用的工具一般是齿凿、平凿和石锉，有的作品还需要跺斧、花锤等。
3、打磨。即在经过打细的石雕上，用研磨材料进行打磨、抛光，以获得石材所特有的材料美，使作品增添光彩。但不是所有石雕都需要这一工序。石雕打磨常用材料有砂轮、水砂纸和氧化铬、铝抛光膏（粉）。熟练的雕工制作熟练的作品不需创作、翻石膏样等工序，可对选定的石材直接按市场需求进行雕刻。
